Mini madeleine

Recette

J’adore les madeleines ça me rappelle mes goûters quand j’étais plus petite…
 
Aujourd’hui je vous propose une recette ultra simple et ultra rapide ! 5 minutes pour préparer la pâte, 5 minutes pour remplir les moules et 8 minutes de cuisson ! Aucune excuse pour ne pas en préparer et régalez vos invités 🙂
 
En surfant un peu sur le net je suis tombée sur des recettes ou il parait qu’il faut faire « quelque chose » pour donner cette jolie bosse à vos madeleines. Ma recette en est la preuve, nul besoin de quoi que ce soit !
 
Pour ceux qui connaissant je trouve que le goût se rapproche beaucoup des fameuses madeleines de Commercy 🙂

Préparation des mini madeleine

Préchauffez votre four à 200 degrés

• Dans une casserole faites fondre le beurre
• Dans un saladier fouettez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse
• Ajoutez la farine et la levure
• Incorporez au mélange le beurre fondu
• Ajoutez la cuillère à soupe bien bombée de miel

Une fois que vous avez bien tout remué, sortez votre grille qui ira au four et déposez dessus vos moules à mini madeleine.
 
J’utilise une cuillère à café pour les remplir, c’est pile poil la bonne dose. J’utilise des plaques de 20 mini madeleine chacune j’ai donc préparé deux fournées 🙂 C’est tellement rapide que je n’ai pas vu le temps passer !

Cuisson des mini madeleine

Enfournez vos mini madeleine pour 8 minutes, pas une de plus, pas une de moins !
 
Une fois votre première fournée prête ne démoulez pas immédiatement vos mini madeleine, vous risquez de les abimer. A la sortie du four elles collent encore un peu au moule en silicone. Attendez deux petites minutes puis déposez-les sur une assiette.
 
Etant donnée que j’ai préparé 80 mini madeleine je suis bien incapable de toutes les manger d’un coup ! Je les conserve au sec et à l’abri de la lumière dans un tupperware.
 
C’est parfait au goûter avec un thé mais aussi au petit-déjeuner trempé dans du lait ou dans un chocolat chaud. Les plus gourmands ajouteront un peu de Nutella dessus 🙂

Justement pour les amateurs de Nutella, voici quelques recettes avec ce produit :

• Mini croissant au Nutella
• Cupcake vanille glaçage Nutella