Liste d'ingredients :
- 150g de fraises
- 1 pâte sablée
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
Recette
Je raffole des fraises mais encore plus des tartelettes aux fraises !
La saison des fraises approchant à grand pas je vous propose donc une recette rapide et légère de tartelettes aux fraises 🙂
Si comme moi vous adorez les fraises sachez qu’en France vous pouvez en déguster de mi-mars à octobre !
Les premières à voir le jour sur nos étals sont les Gariguettes (mi-mars à fin juin) ensuite viennent les Ciflorettes (d’avril à juin) et enfin la Charlotte (d’avril à octobre).
La Gariguette est plutôt acidulée et convient parfaitement à des préparations sucrées telles que des crèmes.
La Ciflorette est quant à elle très sucrée, vous pouvez simplement croquer dedans à pleine dent ou l’accompagner de plats salés par exemple ou de salades composées.
La Charlotte s’utilise beaucoup en pâtisserie, notamment pour les tartes ou tartelettes aux fraises grâce à sa forme bien ronde et son parfum de fraise des bois.
Préparation des tartelettes aux fraises
Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Etalez votre pâte sablée et découpez la selon la taille de vos moules à tartelettes
- Piquez les fonds de tarte à la fourchette
- Déposez sur votre pâte des haricots secs, du riz ou des pâtes afin que le poids empêche la pâte de gonfler
- Enfournez à blanc pendant 15 à 20 minutes (il faut attendre que les bords colorent)
- Pendant ce temps lavez et découpez vos fraises
- Dans un bol mélangez l’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez à cette préparation la crème liquide
- Sortez les tartelettes du four et disposez les fraises comme bon vous semble, je laisse place à votre créativité 🙂
- Recouvrez les fraises de la préparation (oeuf, sucre, crème liquide)
- Saupoudrez de sucre
Cuisson des tartelettes aux fraises
Enfournez pendant 5 à 10 minutes, le temps que la préparation se fige en crème
Je vous conseille de les laisser refroidir avant de les servir.
J’ai préparé cette recette pour des tartelettes aux fraises mais vous pouvez également l’utiliser pour des tartelettes aux myrtilles, aux framboises, aux abricots etc…
Voici des idées de recettes de tarte que j’ai déjà réalisé :
– Tarte aux pommes
– Tarte au chocolat et au caramel
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Recette proposée par :
Je suis une blogueuse de 30 ans, passionnée par le web et ses petits secrets qu'il réserve. J'adore cuisiner et trouver des nouveaux endroits à visiter, à Lyon ou j'habite ou lors de mes voyages.
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