Mini omelette aux carottes et à la ciboulette

Recette

Hier soir, un frigo plein mais en panne totale d’inspiration pour préparer à manger pour notre fille de 21 mois et il est déjà presque 19 heures… Autant dire que ça devient urgent !

Elle n’a pas mangé d’oeuf depuis un moment alors l’idée de lui en donner me vient en tête, je voulais lui faire un oeuf à la coque avec des mouillettes mais j’ai finalement opté pour des mini omelette aux carottes et à la ciboulette.

Je dirais que cette recette est possible pour un bébé à partir de 12 mois minimum mais après cela dépend de vous et des habitudes que vous avez prises avec votre enfant.

J’avais rédigé un article sur les étapes de la diversification alimentaire chez un bébé si ça vous intéresse cliquez sur le lien en rouge.

Préparation de votre omelette aux carottes

Préchauffez votre four à 200 degrés et sortez un moule à muffin.

• Lavez vos carottes
• Epluchez-les
• Râpez-les finement
• Déposez vos carottes râpées dans un sopalin ou un linge propre pour essorer le jus
• Répartissez équitablement vos carottes râpées dans votre moule à muffin

• Dans un bol cassez les 2 oeufs
• Ajoutez la ciboulette
• Fouettez énergiquement le tout afin que le mélange blanchisse
• Versez la préparation sur les carottes râpées

J’ai préparé 4 mini omelette aux carottes et à la ciboulette et 2 uniquement avec de la carotte. Avec les enfants on ne sait jamais !!!

Cuisson de votre omelette aux carottes

Enfournez pour 12 minutes en chaleur tournante.

Dès que c’est prêt laissez bien refroidir vos mini omelette aux carottes sinon bébé risque de se brûler les doigts et la bouche 🙂

Comme on a déjà des protéines et des légumes pas besoin de rajouter grand chose mais vous pouvez servir à votre enfant une purée de légumes en complément ou des légumes cuits en morceaux. Pour nous ce sera un Kiri, elle en raffole !

Idées de variantes pour une mini omelette

J’ai opté pour des carottes mais vous pouvez très bien remplacer celles-ci par des courgettes, du choux-fleur, de la pomme de terre, du poireau, des champignons…

L’idée de mettre de la ciboulette me plaît bien car ça donne du goût au plat mais vous pouvez la remplacer par de l’échalote, du cumin, du persil, de l’oignon ou tout autre ingrédient que votre bébé apprécie.