Recette - Dessert - Cuisine française

Crème aux carambars

Préparation : 10 min

Cuisson : 3 min

Pour : 8 verrines

Difficulté :

Pâte à crêpes

crêpes
crumble aux pommes et aux framboises

Crumble aux pommes et aux framboises

Par Charlotte // 21 novembre 2018

Liste d'ingredients :

  • 32 carambars
  • 8 carrés de chocolat noir
  • 6 cuillères à soupe d’eau
  • 2 briques de crème liquide (40cl)

Recette

Après mes gâteaux au chocolat avec un cœur coulant aux carambars (voici le lien direct vers ma recette ici) je continue dans la même série avec cette fois-ci une crème aux carambars !
 
Je pense que c’est une des recettes les plus rapides et les plus faciles à réaliser alors vite aux fourneaux 🙂
 
crème aux carambars

Préparation de la crème aux carambars

Le plus long dans cette recette c’est d’enlever le papier des carambars ! Pour le reste c’est un jeu d’enfant.
 
crème aux carambars

  • Disposez les carambars dans une casserole
  • Cassez les carrés de chocolat noir sur les carambars
  • Ajoutez l’eau
  • Remuez à feux doux (3 ou 4 pas plus)
  • Quand les carambars commencent à bien fondre ajoutez une brique de crème liquide puis remuez à nouveau
  • Ajoutez la deuxième brique de crème liquide puis remuez jusqu’à obtenir une crème aux carambars complètement liquide
  • Retirez du feu et laissez reposer une ou deux minutes
  • Versez la crème aux carambars dans les verrines
  • Mettez le tout au frigo et laissez reposer pendant 3 heures minimum

Pour être certain que la crème aux carambars soit prête elle doit être figée dans la verrine, si ce n’est pas le cas au bout de 3 heures patientez encore un petit peu.
 
Je prépare souvent ces crèmes aux carambars lors d’un apéritif dinatoire, c’est idéal pour terminer sur une note sucrée cependant attention à ne pas faire des verrines trop grosses sinon vous allez vous écoeurer ! Vous pouvez aussi servir ces crèmes aux carambars lors d’un brunch ou pour le goûter.
 
Petite info : j’utilise de la crème liquide légère à 4% car avec les carambars la recette est déjà bien sucrée et très pas light mais au diable les calories, faut savoir se faire plaisir de temps en temps ! Mon chocolat noir est à 44% de cacao, pas besoin de prendre plus, si c’est moins ce n’est pas grave, ça n’aura pas d’incidence.
 
crème aux carambars
crème aux carambars

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Recette proposée par :

Charlotte

Je suis une blogueuse de 30 ans, passionnée par le web et ses petits secrets qu'il réserve. J'adore cuisiner et trouver des nouveaux endroits à visiter, à Lyon ou j'habite ou lors de mes voyages.

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