Recette - Plat - Cuisine asiatique

Boeuf carotte à l’asiatique

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Pour : 2 personnes

Difficulté :

Courgettes farcies

courgettes farcies
jus d'orange

100% pur jus d’orange

Par Charlotte // 29 août 2018

Liste d'ingredients :

  • 1 gros oignon
  • 350g de boeuf
  • 400g de carottes
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • du soja liquide salé
  • 1 gousse d’ail
  • du persil

Recette

Cette recette c’est celle de mon chéri 🙂 Il prépare ce boeuf carotte à merveille !
 
Lui aussi il aime cuisiner mais il préfère les plats traditionnels comme le boeuf bourguignon, le tajine ou le couscous. Sinon il s’inspire beaucoup de la cuisine asiatique, il adore les saveurs et les aromates de ce continent qui apportent un goût si particulier aux plats. Un jour je vous livrais les secrets de sa recette pour préparer un succulent Pad Thaï, un régal !

Préparation de votre boeuf carotte

  • Découpez votre boeuf en fines lamelles et faites-le mariner dans un saladier avec de la sauce au soja salée

boeuf carotte

  • Pelez vos carottes et détaillez-les en petits bâtonnets
  • Emincez votre oignon

Cuisson de votre boeuf carotte

  • Prenez un wok et versez deux cuillères à soupe bien bombées d’huile de tournesol (ne mettez pas d’huile d’olive sinon elle brûle et noircit les carottes)
  • Jetez vos bâtonnets de carottes dans l’huile frémissante, faites-les revenir un peu puis laissez-les cuire à l’étouffée dans le wok
  • Ajoutez l’oignon et remuez
  • Versez la sauce soja qui reste dans le bol où votre boeuf marine
  • Ajoutez le boeuf et remuez
  • Pressez votre gousse d’ail

C’est très important de cuire vos carottes à l’étouffée pour qu’elles puissent rester bien fondantes.

Dressage de votre boeuf carotte

Nous on opte pour un bol afin de préparer ce plat, c’est plus joli et plus pratique pour manger.
 
Déposez votre boeuf carotte dans le bol, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de la sauce qu’il reste dans votre wok puis saupoudrez de persil. A table !

boeuf carotte
boeuf carotte
boeuf carotte

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Recette proposée par :

Charlotte

Je suis une blogueuse de 30 ans, passionnée par le web et ses petits secrets qu'il réserve. J'adore cuisiner et trouver des nouveaux endroits à visiter, à Lyon ou j'habite ou lors de mes voyages.

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